Cacerola baño maría - Cacerolas

Una cacerola de baño maría, a veces llamada cacerola doble, es un utensilio de cocina utilizado para calentar o cocinar alimentos delicadamente exponiéndolos a un calor suave y uniforme.

Este método se utiliza comúnmente para derretir chocolate, preparar salsas delicadas, calentar preparaciones sin quemarlas, o para recetas de pastelería que requieren cocción en baño maría.

Aquí está una descripción de las diferentes cacerolas de baño maría, sus estilos, y de algunos fabricantes europeos asociados con este utensilio:

Cacerola de baño maría tradicional:

La cacerola tradicional de baño maría consta de dos partes: una olla inferior que contiene agua caliente y

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Tellier Gobel - - Cacerola Baño María — Tellier Gobel

La caldera doble permite que los alimentos se cocinen suavemente en bolsas herméticas selladas al ...

Precio previa solicitud

Lacor - - Cacerola Baño María — Lacor

Contiene: 1L 40 a 50oC Potencia: 50w

26€

HENDI - - Cacerola Baño María — HENDI

éste cacerola en aluminio especialmente diseñado para baños maría tiene 330 mm de diámetro. No es ...

21€

... una olla superior que descansa dentro de la olla inferior sin tocar el agua.
La sartén superior es a menudo de acero inoxidable, cobre o vidrio, y se utiliza para contener los ingredientes para calentar o derretir.
El calentamiento por conducción indirecta de agua caliente en la olla inferior asegura una temperatura suave y uniforme.
Sartén de baño maría de cerámica:

Las cacerolas de baño maría de cerámica se utilizan a menudo para preparar postres como cremas quemadas.
La olla interior está hecha de cerámica resistente al calor, mientras que la olla exterior es de acero inoxidable o aluminio.
Sartén de baño maría de vidrio:

Las cacerolas de baño maría de vidrio son transparentes, lo que permite controlar fácilmente la cocción o fusión de los ingredientes.
Son ideales para la preparación de salsas y cremas.
Algunos fabricantes europeos famosos de utensilios de cocina, incluyendo ollas de baño maría, incluyen Le Creuset (Francia), De Buyer (Francia), Fissler (Alemania) y WMF (Alemania).

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