Molde para bizcocho genovés - Moldes

Una caja de bizcocho es un utensilio de cocina utilizado para preparar pasteles de Génova, un tipo de pastel esponja ligero y esponjoso. La caja de bizcocho está diseñada para facilitar la cocción de la bizcocho dándole una forma uniforme y permitiendo un enfriamiento rápido.

Caja de bizcocho clásico:

Una caja de bizcocho clásico es generalmente rectangular con lados rectos y una base plana.
Está hecha de metal, acero inoxidable o aluminio, lo que permite una buena conductividad térmica para una cocción uniforme.
Las dimensiones varían, pero generalmente se adaptan a recetas estándar de bizcocho.
Caja de bizcocho con

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MORA - - Molde Para Bizcocho Genovés — MORA

Borde del cable solar: 300x200 mm, H: 35 mm

19.97 € aprox.

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Algunos modelos de cajas de bizcocho están equipados con un mecanismo de bisagra que permite desmoldar la torta más fácilmente una vez que se cocina.
La base puede ser extraíble, lo que también facilita la limpieza.
Caja de bizcocho de silicona:

Algunas cajas de bizcocho están hechas de silicona, lo que las hace flexibles y antiadherentes.
Las cajas de silicona para bizcochos son fáciles de desmoldar y requieren menos lubricación.
Caja de bizcocho de cristal:

Menos comunes, las cajas de bizcocho de vidrio permiten una buena distribución del calor, pero son más frágiles que los modelos de metal.
Caja de bizcocho de cerámica:

Las cajas de bizcocho de cerámica son duraderas, estéticas y pueden ir directamente del horno a la mesa como plato de servicio.
Algunos de los principales fabricantes europeos de utensilios de cocina, incluidas las cajas para bizcochos, son Le Creuset (Francia), Städter (Alemania), Dr. Oetker (Alemania) y Tescoma (República Checa).

Molde para bizcocho genovés - Moldes

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