Molinillo para chocolate - Amasadoras y empastadoras

... (granito generalmente) que giran entre sí para moler los granos de cacao en pasta de chocolate. Las muelas de piedra conservan los aromas y sabores del cacao.

Ajuste de la molienda: Algunos molinos permiten ajustar la distancia entre las muelas para obtener la textura de pasta de chocolate deseada, que van desde la masa más gruesa a la masa más fina.

Enfriamiento: Los molinos de chocolate están diseñados para mantener una temperatura baja durante la molienda, evitando así el sobrecalentamiento del cacao que podría alterar los sabores.

Capacidad: Los molinos pueden variar en términos de capacidad de molienda, algunos destinados al uso doméstico, mientras que otros están diseñados para volúmenes más grandes en chocolatería comercial.

Fabricantes de molinos de chocolate en Europa:

CocoaTown: una empresa con sede en Bélgica que fabrica molinos de chocolate para chocolateros artesanales, ofreciendo opciones de capacidad y ajuste de molienda.

Selmi: Una marca italiana famosa por sus equipos de chocolate, incluyendo molinos de chocolate.

Molino Chocolate: Una marca española especializada en la fabricación de molinos de chocolate de calidad para profesionales y amantes del chocolate.