- Gastronomía

El té es una bebida caliente o fría que se disfruta en todo el mundo, producida a partir de las hojas secas de la planta Camellia sinensis. Hay muchas variedades de té, cada una con sus propias características de sabor, color y aroma.

A continuación se describen los principales tipos de té y algunos fabricantes europeos conocidos:

Té negro : El té negro es el tipo de té más consumido en el mundo. Se caracteriza por su color oscuro, su sabor robusto y sus ricos aromas. Algunos ejemplos famosos de té negro son el té English Breakfast, el té Earl

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Fabricantes europeos de té negro: Twinings (Reino Unido), Taylors of Harrogate (Reino Unido), Dammann Frères (Francia), Ronnefeldt (Alemania).
Té verde: El té verde no está oxidado, lo que le confiere un color verde, un sabor más delicado y un alto contenido en antioxidantes. Es popular en Asia, sobre todo en Japón y China.

Fabricantes europeos de té verde: Kusmi Tea (Francia), Clipper Teas (Reino Unido), Higher Living (Reino Unido).
Té blanco: El té blanco es el más delicado de todos los tés, ya que se elabora a partir de brotes y yemas jóvenes. Tiene un sabor suave y sutil y un alto contenido en antioxidantes.

Fabricantes europeos de té blanco: Teapigs (Reino Unido), Teekanne (Alemania).
Té oolong: el té oolong está parcialmente oxidado, lo que le confiere un perfil de sabor intermedio entre el té verde y el negro. Dependiendo del grado de oxidación, su sabor puede variar de ligero a intenso.

Fabricantes europeos de té oolong: Le Palais des Thés (Francia).
Tisanas: Este tipo de bebida no es técnicamente té, ya que no procede de la planta Camellia sinensis. Las infusiones y tisanas se preparan a partir de una variedad de hierbas, especias, flores y frutas, y ofrecen una gama diversa de sabores y beneficios para la salud.

Fabricantes europeos de tisanas: Pukka Herbs (Reino Unido), Sonnentor (Austria), Destination (Francia).
Infusiones de frutas: Las infusiones de frutas son mezclas de frutos secos y otros ingredientes naturales que crean bebidas aromatizadas y sin cafeína.

Fabricantes europeos de infusiones de frutas: Løv Organic (Francia), Higher Living (Reino Unido).
Té ahumado: Algunos tés, como el Lapsang Souchong, se ahúman para obtener su sabor característico.

Fabricantes europeos de té ahumado: Dammann Frères (Francia).
Té aromatizado: muchos tés se aromatizan con aromas naturales o añadidos, como el té de vainilla, el té de bergamota y el té de menta.

Fabricantes europeos de té aromatizado: Kusmi Tea (Francia), Harney & Sons (Reino Unido).

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