Cacerola - Cacerolas

El Rondeau, también conocido como "cazuela", es un tipo de cacerola o olla que se utiliza en la cocina para la cocción lenta y la preparación de guisos, sopas, platos a fuego lento y otras preparaciones. El Rondeau se caracteriza por su forma redonda y sus lados rectos, que ofrecen una gran capacidad de cocción y una superficie de calentamiento uniforme. A menudo están hechos de hierro fundido esmaltado o acero inoxidable.

Aquí están algunas características de los rondeaux y algunos estilos comunes:

Materiales:

Hierro fundido esmaltado: Los arandelas de hierro fundido esmaltado son populares por su capacidad para retener

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... y difundir el calor de manera uniforme. El esmalte proporciona una superficie antiadherente natural y facilita la limpieza. Están disponibles en una variedad de colores y patrones.
Acero inoxidable: Las arandelas de acero inoxidable son duraderas, resistentes a la corrosión y fáciles de mantener. Son apreciados por su alta conductividad térmica.
Tamaños: Los aros están disponibles en diferentes tamaños para satisfacer diversas necesidades culinarias, que van desde pequeñas versiones de aproximadamente 2 a 3 litros para porciones individuales hasta arandelas de 10 litros o más para la cocina profesional.

Tapa: Los aros a menudo vienen con una tapa a juego, que ayuda a mantener la humedad y los aromas dentro durante la cocción. Algunas tapas tienen asas para facilitar su manejo.

Asas: Las arandelas están equipadas con dos asas laterales, generalmente de hierro fundido o acero inoxidable, para permitir una manipulación fácil y segura.

En cuanto a los fabricantes europeos de arandelas, aquí están algunas marcas famosas:

El Crisol

Staub

De Buyer

Mauviel

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