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    Cacerola para natillas - Sartenes

    El sartén de sabayón es un utensilio de cocina especialmente diseñado para preparar sabayons y salsas similares. El sabayon es una preparación ligera y espumosa a base de yemas de huevo, azúcar y vino o licor.

    Algunas características de las estufas de sabayón son:

    Materiales:

    Cobre: Las estufas de cobre son muy apreciadas por su excelente conductividad térmica, lo que permite un calentamiento uniforme y una reacción rápida a los cambios de temperatura. Esto es especialmente importante en la preparación de sabayons, ya que el calor debe controlarse con precisión para evitar cocinar las yemas de huevo.
    Acero inoxidable: Las

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    Mauviel - m'passion - Cacerola Para Natillas

    Dimeter: 20 cm, la colección M'passion de Mauviel está hecha para hacer con éxito todos tus postres ...

    137€
    ... estufas de acero inoxidable son duraderas, resistentes a la corrosión y fáciles de mantener. También se pueden utilizar para preparar sabayons con éxito.
    Aluminio: Las estufas de aluminio son ligeras y se calientan rápidamente, pero pueden no mantener el calor tan uniforme como el cobre o el acero inoxidable.
    Forma: Las sartenes de sabayón suelen tener una forma redondeada con bordes ligeramente inclinados para facilitar el batido de la salsa. El fondo es a menudo más ancho que la parte superior para una mejor distribución del calor.

    Empuñadura: Las empuñaduras son generalmente de hierro fundido o acero inoxidable para facilitar el agarre y el manejo seguro.

    En cuanto a los fabricantes europeos de sartenes de sabayón, aquí hay algunas marcas famosas:

    Mauviel: Mauviel es un reconocido fabricante francés que produce utensilios de cocina de cobre de alta calidad, incluyendo sartenes de sabayon.

    De Buyer: Esta empresa francesa ofrece una gama de sartenes de sabayón de cobre y acero inoxidable.

    Matfer Bourgeat: Matfer Bourgeat es otra marca francesa bien conocida que fabrica sartenes de sabayon de calidad profesional.

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