Molde de carlota - Moldes

Un molde de charlotte es un utensilio de cocina diseñado para preparar un postre llamado charlotte. Un charlotte es un pastel o postre frío que consiste en capas de galletas (generalmente galletas de cuchara o morcillas) o rebanadas de pan de miga empapadas en líquido (como jarabe o jugo de fruta), y rellenos como frutas, crema batida o crema bávara. Aquí están algunas características de un molde de charlotte típico:

Forma cilíndrica con fondo extraíble: El molde de gorro suele tener una forma cilíndrica, con paredes rectas y un fondo extraíble. Esto permite desmoldar fácilmente el gorro una vez que

...

... está listo.

Paredes lisas o estriadas: Algunos moldes de gorro tienen paredes exteriores lisas, mientras que otros tienen paredes acanaladas, lo que da al gorro una textura decorativa en el exterior.

Cuando se prepara un gorro de cocina, las galletas o el pan de molde se colocan en las paredes interiores del molde de charlotte, y luego el relleno se vierte en el centro. Una vez que el gorro ha descansado en el refrigerador durante un tiempo (para permitir que los sabores se mezclen y las galletas se empapen), se puede desmoldar simplemente quitando el fondo extraíble del molde, revelando así su forma cilíndrica y su delicioso relleno.

Los Charlottes a menudo están adornados con frutas, chocolate, frutos secos u otros ingredientes para agregar sabor y textura. Son apreciadas por su frescura y simplicidad, y hay muchas variaciones de este postre clásico.

Fabricantes europeos: Mauviel, De Buyer, Demarle, Silikomart...

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