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Paellera - Sartenes

La paella es un utensilio de cocina especialmente diseñado para la preparación de la paella, un plato tradicional español a base de arroz, azafrán, verduras y mariscos o carne. Las paellas tienen una forma característica y amplia con un fondo plano y poco profundo, lo que permite una cocción uniforme y una evaporación óptima del líquido para obtener una capa de arroz crujiente llamada "socarrat". Aquí está una descripción de los diferentes estilos de paella y algunos fabricantes europeos reconocidos:

Estilos de estufas de paella:

Estufa de paella tradicional: Las tradicionales estufas de paella están hechas de acero y son

...

MAGEFESA - - Paellera — MAGEFESA

Estufa de paella de acero al carbono. Hecho en España. Larga vida. Fácil de limpiar. Adecuado para ...

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Belseher - - Paellera — Belseher

Paellero en chapa de acero y luego vitrificado. Se puede utilizar con leña y gas.

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PAELLEROSYPAELLERAS - - Paellera — PAELLEROSYPAELLERAS

Paellera

Paella Valenciana de acero pulido de 80 cm . de diámetro, la ideal para 40 personas . Raciones de ...

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Cocción Sartenes Paellera

... famosas por su capacidad para distribuir el calor de manera uniforme por toda la superficie. Tienen dos asas laterales para un fácil manejo. Estas estufas están disponibles en diferentes tamaños dependiendo del número de comensales que desea servir.

Estufa de paella esmaltada: Algunas estufas de paella están hechas de acero esmaltado, lo que las hace más fáciles de mantener, ya que no requieren descascarillado (proceso de preparación de una superficie de acero para que sea antiadherente). El esmalte también añade un toque de color a la sartén.

Estufa de paella de acero inoxidable: Las estufas de paella de acero inoxidable son duraderas y resistentes a la corrosión. A menudo están equipadas con un fondo grueso para una distribución uniforme del calor.

Estufa de paella de cobre: Las estufas de paella de cobre ofrecen una excelente conductividad térmica, permitiendo un control preciso de la cocción. Por lo general, están forradas con un material no reactivo, como el acero inoxidable, para evitar cualquier reacción química entre el cobre y los alimentos.

Fabricantes europeos de estufas de paella:

García, El Crisol, De Buyer.

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