Bramante de cocina - Utensilios de cocina

El cordel de cocina, también llamado cordel de alimentos o cordel de carnicero, es un material utilizado en la cocina para atar y mantener juntos diferentes ingredientes al preparar platos. Se utiliza comúnmente para atar la carne, las aves de corral, el pescado o las verduras con el fin de mantener su forma durante la cocción, o para montar asados, paupiettas y otras preparaciones culinarias.

Usos de la secuencia de la cocina:

Unión de la carne: La cuerda de cocina se utiliza a menudo para atar los trozos de carne, como para los asados o los pobres, para que conserven

...

... su forma durante la cocción.

Encadenamiento de aves de corral: Cuando se cocinan aves de corral como pollo, pavo o pato, la cuerda se utiliza para mantener las alas y las patas cerca del cuerpo, lo que permite una cocción uniforme.

Ensamblaje de ingredientes: Se puede utilizar para mantener juntos los ingredientes al preparar platos rellenos, como verduras rellenas.

Preparación de ramos de flores: En la preparación de caldos y salsas, la cuerda se utiliza para agrupar las hierbas aromáticas y especias en un ramo adornado.

Cocción de papillote: Cuando se cocina en papillote (envuelto en papel de aluminio o papel de pergamino), la cuerda se puede utilizar para mantener los paquetes cerrados.

Decoración: A veces, la cuerda de cocina se utiliza con fines decorativos, especialmente en la presentación de alimentos.

Características de la cuerda de cocina:

Material: La cuerda de la cocina es generalmente de algodón, lino o poliéster alimenticio.

Tamaño y grosor: La cuerda de cocina está disponible en diferentes tamaños y grosores para adaptarse a diferentes tipos de ingredientes y necesidades de cocción.

Resistencia al calor: La cuerda de cocina debe ser capaz de resistir el calor del horno sin romperse ni derretirse.

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